酒店家具采購(gòu)管理

在酒店行業(yè)，采購(gòu)占有極其重要的地位，它不僅為組織提供高效的服務(wù)，而且作為客戶服務(wù)的一個(gè)功能，通過(guò)最佳質(zhì)量的商品和服務(wù)來(lái)創(chuàng)造價(jià)值。在數(shù)字時(shí)代，傳統(tǒng)酒店已經(jīng)陷入與新的精品式住宿的激烈競(jìng)爭(zhēng)中，他們?cè)诓粻奚|(zhì)量或用戶體驗(yàn)的前提下努力降低成本。

在酒店采購(gòu)中，從采購(gòu)和供應(yīng)鏈管理到戰(zhàn)略收購(gòu)、客戶服務(wù)和關(guān)系建立，采購(gòu)幾乎在每一個(gè)層面都與企業(yè)的成功息息相關(guān)。酒店采購(gòu)專業(yè)人士常常面臨著一些艱巨的挑戰(zhàn)，但這些挑戰(zhàn)并非無(wú)法克服的，酒店采購(gòu)人員可以通過(guò)了解這些問(wèn)題及其解決方案，簡(jiǎn)化采購(gòu)流程，最大限度地節(jié)省成本，并在保持競(jìng)爭(zhēng)力的同時(shí)創(chuàng)造持久價(jià)值。

酒店采購(gòu)部門(mén)經(jīng)常面臨的四大挑戰(zhàn)

與所有在現(xiàn)代市場(chǎng)上購(gòu)買商品和服務(wù)的實(shí)體一樣，酒店業(yè)也面臨著常見(jiàn)的采購(gòu)問(wèn)題，并且需要可靠的成本效益高的解決方案。

一、 電子招采軟件集成不足或沒(méi)有集成

酒店采購(gòu)管理涵蓋酒店用品、家具、固定裝置和設(shè)備（FF&E）的采購(gòu)；酒店運(yùn)營(yíng)的流程管理；供應(yīng)鏈管理與供應(yīng)商關(guān)系發(fā)展；降低運(yùn)營(yíng)成本以支持酒店管理等等，如果沒(méi)有一個(gè)集中的電子采購(gòu)系統(tǒng)來(lái)支持以上這些采購(gòu)功能，可能會(huì)導(dǎo)致采購(gòu)訂單丟失或重復(fù)，以及在從辦公用品到關(guān)鍵服務(wù)等所有方面的獨(dú)斷專行的開(kāi)支，并且錯(cuò)過(guò)與供應(yīng)商建立戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系以實(shí)現(xiàn)更大成本節(jié)約的機(jī)會(huì)。

相反，那些在酒店業(yè)整合實(shí)時(shí)、集中化的電子采購(gòu)系統(tǒng)的人會(huì)很快發(fā)現(xiàn)所有交易都完全透明，有效減少或消除不尋常的開(kāi)支，獲取分析信息。電子采購(gòu)系統(tǒng)為酒店規(guī)劃和供應(yīng)鏈管理提供以下支持：

-評(píng)估和加強(qiáng)供應(yīng)商關(guān)系

-獲得更好的交貨時(shí)間，最高質(zhì)量的產(chǎn)品和最優(yōu)惠的價(jià)格

-有效的預(yù)測(cè)和規(guī)劃

-對(duì)包括業(yè)務(wù)流程外包（BPO）在內(nèi)的基本服務(wù)的內(nèi)部和外部支持進(jìn)行更多控制

-用戶友好的自助服務(wù)，用于常見(jiàn)的采購(gòu)活動(dòng)

-大大提高了文檔和訂單處理的效率

二、 需求規(guī)劃不佳

像服務(wù)這樣的季節(jié)性業(yè)務(wù)中，平衡購(gòu)買商品或服務(wù)的數(shù)量和何時(shí)購(gòu)買的挑戰(zhàn)大大增加。由于顧客要求最好的商品和服務(wù)，酒店不想冒著用光的風(fēng)險(xiǎn)，所以可能會(huì)花更多的錢來(lái)確保顧客服務(wù)不會(huì)受到影響。另一方面，如果酒店在更實(shí)惠但沒(méi)有使用的情況下囤積貨物，實(shí)際上就已經(jīng)完全浪費(fèi)了金錢（如果它們是易腐的或過(guò)時(shí)的），或者浪費(fèi)時(shí)間和人力處理不打算使用的存儲(chǔ)。

酒店可以通過(guò)電子招采軟件通過(guò)提供對(duì)客戶需求、產(chǎn)品可用性和現(xiàn)金流的季度和年度趨勢(shì)的關(guān)鍵見(jiàn)解來(lái)支持更好的開(kāi)支管理。酒店可以及時(shí)做出符合實(shí)際業(yè)務(wù)需求的相關(guān)且具有成本效益的決策，并最大限度地節(jié)省底線，而不會(huì)損失價(jià)值。

三、無(wú)效的關(guān)系管理

作為采購(gòu)人員，你是否確定供應(yīng)商已經(jīng)熟悉業(yè)務(wù)需求的同事？或者它們僅僅是密碼，僅僅是電話里的聲音還是互聯(lián)網(wǎng)上的屏幕？與供應(yīng)商建立牢固的關(guān)系對(duì)于建立一個(gè)成功的酒店業(yè)務(wù)至關(guān)重要，如果沒(méi)有他們，你可能會(huì)錯(cuò)過(guò)一些特價(jià)、批量定價(jià)甚至獨(dú)家合同，這些合同不僅可以節(jié)省開(kāi)支，而且可以為公司的短期和長(zhǎng)期目標(biāo)創(chuàng)造強(qiáng)大的價(jià)值。

在一個(gè)由健康、高效的關(guān)系定義的行業(yè)中，電子采購(gòu)系統(tǒng)可以更容易地收集和利用整個(gè)供應(yīng)鏈中互利關(guān)系的數(shù)據(jù)。戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系使我們能夠輕松地讓客戶滿意，同時(shí)通過(guò)優(yōu)秀的產(chǎn)品、服務(wù)和客戶支持來(lái)創(chuàng)造價(jià)值。

四、注重節(jié)省而不是價(jià)值

在一個(gè)完美的世界里，最好的產(chǎn)品和服務(wù)應(yīng)該是豐富的、廉價(jià)的、免費(fèi)提供的。但在現(xiàn)實(shí)世界中，高昂的成本和緊張的預(yù)算可能會(huì)使人們傾向于關(guān)注最低價(jià)，而不是提供客戶期望和需要的商品和服務(wù)。但長(zhǎng)期成功的關(guān)鍵在于采購(gòu)服務(wù)，這些服務(wù)旨在跟蹤和利用機(jī)會(huì)，創(chuàng)造真正和持久的價(jià)值，而不是短期的節(jié)省。

從家具、固定裝置和設(shè)備到業(yè)務(wù)流程外包，所謂的“便宜貨”很少是便宜貨，因?yàn)樗鼈兛赡鼙蛔C明質(zhì)量不合格，更經(jīng)常失敗（并需要更換），并產(chǎn)生不滿情緒，從而導(dǎo)致客戶流失、高成本的公關(guān)問(wèn)題和最低利潤(rùn)。電子采購(gòu)軟件是酒店采購(gòu)流程的核心，可以輕松地跟蹤和滿足客戶的需求和期望，同時(shí)在最高質(zhì)量的商品上獲得盡可能高的價(jià)格，尤其是如果酒店還專注于建立供應(yīng)商關(guān)系，從而創(chuàng)造新的節(jié)約和長(zhǎng)期機(jī)會(huì)價(jià)值觀。

8MSaaS SRM：讓電子招采為酒店創(chuàng)造價(jià)值

8MSaaS SRM電子采購(gòu)系統(tǒng)使酒店企業(yè)控制和嚴(yán)格管理不斷擴(kuò)大和日益復(fù)雜的全球供應(yīng)鏈，從而獲取競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。8MSaaS SRM有效幫助酒店企業(yè)捕獲、系統(tǒng)安排和分析詳細(xì)情報(bào)，進(jìn)而更快制定更好的業(yè)務(wù)決策。

酒店企業(yè)可以使用 8MSaaS 電子招采實(shí)現(xiàn)以下功能：

支出分析：通過(guò)8MSaaS支出分析功能，以及嵌入的商品定價(jià)廣泛情報(bào)，在各粒度或容量聚合級(jí)別上支持風(fēng)險(xiǎn)管理，保護(hù)利潤(rùn)率，并制定類別尋源、招采和供應(yīng)商談判策略。

戰(zhàn)略尋源：合作、嚴(yán)格和有效地定義需求，發(fā)現(xiàn)、審查、投標(biāo)、評(píng)估和比較全球供應(yīng)商。

合同管理：快速構(gòu)建、談判和執(zhí)行創(chuàng)造性合同，包括所有與安全法規(guī)、政策遵循和風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避相關(guān)的必要條款。

供應(yīng)商管理：在多個(gè)供應(yīng)鏈層管理大量法規(guī)的遵從性、檢查和控制需求，持續(xù)跟蹤、評(píng)估和改進(jìn)供應(yīng)商績(jī)效，形成快速、靈活、反應(yīng)迅速和具有全球競(jìng)爭(zhēng)力的供應(yīng)鏈。

管理會(huì)計(jì)：使招采符合最低和最高的企業(yè)績(jī)效目標(biāo)。

從招采到付款：提高運(yùn)作效率，確保采購(gòu)合規(guī)和全球保管鏈文件清晰。

與其他行業(yè)相比，采購(gòu)在酒店業(yè)中的作用可能更大，但管理起來(lái)并不一定更困難。使用8MSaaS SRM電子采購(gòu)系統(tǒng)使酒店更容易理解和克服采購(gòu)挑戰(zhàn)，這是采購(gòu)服務(wù)的一種戰(zhàn)術(shù)和戰(zhàn)略方法，致力于建立強(qiáng)大的供應(yīng)商和客戶關(guān)系，為酒店業(yè)務(wù)創(chuàng)造價(jià)值。

酒店采購(gòu)應(yīng)注意什么

1.確保商品采購(gòu)供應(yīng)：隨時(shí)了解各商品部的商品銷售狀況，為商品采購(gòu)供應(yīng)作準(zhǔn)備。
2.擬定商品采購(gòu)計(jì)劃：按期(一般以半個(gè)月或一個(gè)月為一周期)制定商品采購(gòu)計(jì)劃，包括重點(diǎn)商品的選擇、商品價(jià)格、數(shù)量、供應(yīng)商的選擇等。
3.具體采購(gòu)：包括采價(jià)、議價(jià)、與供貨商協(xié)商條件、商品引進(jìn)及配送等。
4.商品業(yè)務(wù)管理：包括檢查各商品部銷售情況，發(fā)現(xiàn)暢銷和滯銷商品，處理滯銷商品，整理存貨、盤(pán)點(diǎn)等。
5.協(xié)助商品銷售：制定商品促銷計(jì)劃，制定銷售特價(jià)商品的計(jì)劃，市場(chǎng)行銷調(diào)查，了解消費(fèi)者動(dòng)態(tài)及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手促銷措施和經(jīng)營(yíng)策略，等等。
6.服務(wù)人員的培訓(xùn)：協(xié)助培訓(xùn)服務(wù)員，讓服務(wù)員了解商品性能、特點(diǎn)等，掌握一定的商品知識(shí)，促進(jìn)商品銷售。
對(duì)采購(gòu)人員來(lái)講，能力素質(zhì)要求較高，這些要求主要包括以下方面：
1.豐富的商品知識(shí)。
2.與其他部門(mén)的溝通能力。
3.熟悉企業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況和銷售情況。
4.且有較強(qiáng)的討價(jià)還價(jià)的談判能力。
5.具有吃苦耐勞的敬業(yè)精神。
6.身體素質(zhì)良好，外表精明干練。
7.有較強(qiáng)的判斷和決策能力。

星級(jí)酒店客房用品采購(gòu)，很快且方便技巧有沒(méi)有？

具有與本酒店規(guī)模及標(biāo)準(zhǔn)相適應(yīng)的客房設(shè)施，包括：?jiǎn)稳碎g、標(biāo)準(zhǔn)間、豪華套房、總統(tǒng)套房等?？头?jī)?nèi)應(yīng)配有與酒店星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)相應(yīng)的客用設(shè)施，如：梳妝臺(tái)（或?qū)懽峙_(tái)）、衣柜、床（軟床墊）、坐椅、沙發(fā)、床頭控制柜等配套酒店家具；每間客房設(shè)有單獨(dú)衛(wèi)生間，衛(wèi)生間內(nèi)一般配有坐式便器、梳洗臺(tái)（裝有洗面盆、梳妝鏡）、冷熱水設(shè)施（包括配有噴頭的浴缸、浴簾）；每間客房都具有能夠保證或調(diào)節(jié)溫度的分體空調(diào)或中央空調(diào)；每間房間都配有電話，可直撥或通過(guò)總機(jī)掛通國(guó)內(nèi)或國(guó)際長(zhǎng)途電話；每間客房都配有電視機(jī)和音響設(shè)備；每間客房?jī)?nèi)都配有一定數(shù)量的文化用品，如信紙、信封、明信片、城市地圖、針線包、酒店服務(wù)指南；每間客房?jī)?nèi)還配有一定數(shù)量的衛(wèi)生用品，如牙刷、牙膏、肥皂、洗發(fā)水、潤(rùn)發(fā)露或護(hù)發(fā)素、浴帽、擦鞋器（紙）等。
1、質(zhì)量控制。不論如何，采購(gòu)的產(chǎn)品質(zhì)量始終要擺在第一位，這是關(guān)系到一個(gè)酒店的聲譽(yù)問(wèn)題。尤其是食物、飲料、煙酒等貨品要注意它的衛(wèi)生以及保鮮。在管理上可分三級(jí)責(zé)任制，即使用部門(mén)、采購(gòu)部、財(cái)務(wù)部收貨部。對(duì)品質(zhì)、品牌與樣版，使用部門(mén)擁有絕對(duì)決定權(quán)，若品質(zhì)達(dá)不到要求，使用部門(mén)可無(wú)條件要求立即更換。
2、數(shù)量控制。盲目加大采購(gòu)貨品的數(shù)量無(wú)疑也是種浪費(fèi)。使用部門(mén)應(yīng)根據(jù)實(shí)際需求做出訂貨數(shù)量的計(jì)劃?？煞謨杉?jí)責(zé)任制。使用部門(mén)與財(cái)務(wù)部。
3、價(jià)格控制。價(jià)格與質(zhì)量、付款方式等緊密聯(lián)系，應(yīng)本著“品質(zhì)優(yōu)先、價(jià)格合理”的原則進(jìn)行價(jià)格控制。采取三級(jí)責(zé)任制，即使用部門(mén)、采購(gòu)部、財(cái)務(wù)部

酒店客房家具在哪里采購(gòu)？

星級(jí)酒店家具的配置有哪些要求

星級(jí)酒店家具配置在這個(gè)特定建筑圍合的空間，它不僅要滿足人們住宿、餐飲的要求，還要滿足會(huì)議、商務(wù)、娛樂(lè)、健身諸多方面的需求。它不僅是功能上的，還是精神上的，要讓客人在入住酒店的同時(shí)，經(jīng)歷文化的感染和藝術(shù)的熏陶，無(wú)論商務(wù)還是度假，都有一種驚喜的體驗(yàn)，而這種經(jīng)歷的來(lái)源除去的裝飾處理外，就是精致的燈飾，時(shí)尚的酒店套房家具和豐富的藝術(shù)陳設(shè)了。

一、注重星級(jí)酒店家具材質(zhì)的選擇

一些大型的連鎖酒店會(huì)要求選購(gòu)防火型材質(zhì)的家具并且要求酒店家具材質(zhì)要健康環(huán)保。如果打開(kāi)家具后有強(qiáng)烈的刺鼻味道，說(shuō)明甲醛含量太高，長(zhǎng)期居住會(huì)對(duì)人的身體有害，同時(shí)也會(huì)影響酒店的體驗(yàn)度和入住率。所以，在采購(gòu)酒店家具時(shí)，家具品質(zhì)是需要考量的重要條件。

二、星級(jí)酒店家具的設(shè)計(jì)以及空間的利用

客房一般要選擇淡綠色或黃色等相對(duì)比較明亮的暖色調(diào)，這樣會(huì)增加客戶的舒適感。并且家具的設(shè)計(jì)要簡(jiǎn)潔大方，合理利用客房的空間，不宜放置過(guò)多的家具，要考慮到家具的實(shí)用性，合理放置家具，按需定制，這樣會(huì)給客戶帶來(lái)更加輕松愉快的體驗(yàn)。而且酒店家具廠家會(huì)有專業(yè)的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，可以及時(shí)出具設(shè)計(jì)方案。